電冰箱的種類很多，一般按其內冷卻、用途、氣候環境、外形、放置制冷方式分類。
內冷卻分類
冷氣強制循環式：又稱間冷式（風冷式）或無霜冰箱。冰箱內有一個小風扇強制箱內空氣流動，因此箱內溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統，耗電量稍大，制造相對復雜。
冷氣自然對流式：又稱直冷式或有霜電冰箱。其冷凍室直接由蒸發器圍成，或者冷凍室內有一個蒸發器，另外冷藏室上部再設有一個蒸發器，由蒸發器直接吸取熱量而進行降溫。此類冰箱結構相對簡單，耗電量小，但是溫度無效性稍差，使用相對不方便。
冷氣強制循環和自然對流并用式：此類形式的電冰箱新產品較多采用，主要是同時兼顧風、直冷冰箱的優點。
用途分類
冷藏箱：該類型電冰箱至少有一個間室是冷藏室，用以儲藏不需凍結的食品，其溫度應保持在0℃以上。但該類型電冰箱可以具有冷卻室、制冰室、冷凍食品儲藏室、冰溫室，但是它沒有冷凍室。
冷藏冷凍箱：該類型電冰箱至少有一個間室為冷藏室，一個間室為冷凍室。
冷凍箱：該類型電冰箱至少有一間為冷凍室，并能按規定儲藏食品，可有冷凍食品儲藏室。
氣候環境分類
分為亞溫帶型（SN）、溫帶（N）、亞熱帶型（ST）、熱帶型（T）。
亞溫帶型(SN)，其適宜的使用環境溫度為：10℃～32℃；
溫帶型(N)，適宜的使用環境溫度為：16℃～32℃；
亞熱帶型(ST)，適宜的使用環境溫度為：18℃～38℃；
熱帶型(T)，適宜的使用環境溫度為：18℃～43℃。
在制冷行業中分為風冷式冷水機組和水冷式冷水機組兩種，根據壓縮機又分為螺桿式冷水機組、渦旋式冷水機組、離心式冷水機組。在溫度控制上分為低溫工業冷水機和常溫冷水機，常溫機組溫度一般控制在0度-35度范圍內。低溫機組溫度控制一般在0度至-100度左右。
冷水機組又稱為：冷凍機、制冷機組、冰水機組、冷卻設備等，因各行各業的使用比較廣泛，所以對冷水機組的要求也不一樣。其工作原理是一個多功能的機器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環。
1、 按冷卻（散熱）方式
A、水冷式: （殼管式） 冷凝器加裝冷卻塔散熱。
B、風冷式: （翅片式） 冷凝器通過機臺本身風扇散熱。
2、按外形結構
A、封閉式冷油機：有外箱鈑金【里面帶油泵及油箱《風冷、水冷都可以這種說法》】。
B、開放式冷油機：無外箱（殼）、蒸發器、冷凝器為殼管式，壓縮機置于蒸發器上面，無油泵，要另外配水箱及循環油泵。
3、按蒸發器的結構
A、閉式冷油機：指蒸發器是封閉式（殼管式）的，可在設備里面放置油泵，也可外置，可有外殼，也可以不用外殼，冷凝器根據風冷式或水冷式來決定。
B、開式冷油機：蒸發器是開放式的，蒸發器為鋼管盤管式，放置于水箱里面，冷凝器根據水冷式或風冷式來決定。
4、按壓縮機結構
A、活塞式
B、渦漩式
C、螺桿式
1、請以水平方式放在堅固的柜臺上。柜臺若傾斜或不平則機械將發生故障，請特別注意。
2、請務必裝上接地線及漏電保護開關。
3、請不要用手或細根的棒子插入機械內。因為如果正當電機轉動時，會發生危險。
4、在使用之前或使用中，請檢查電線（1.5mm平方導線為宜）。如果電線插頭接觸不良或電線受損的情況下，依然使用時，將會發生觸電或發生火災的危險。
5、飲料缸請每天清洗，以保持清潔。
6、停機后如再次啟動必須間隔5分鐘以上，電壓不穩，配備2000W以上穩壓器。
7、請安裝通風設備良好的地方，機器周圍必須有15cm以上的空間，以便通風。
8、請使用機械專用插頭，切勿與其它電器共同使用一個插座。
9、請安裝在環境溫度低于35度，制冷時飲料溫度不得超過40度。
10、嚴禁在制熱或制冷工作狀態時，轉換為制冷或制熱工作狀態，否則損壞壓縮機。