煙熏爐介紹
煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能。本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。煙熏爐，電腦全自動控制，采用PLC自動可編程控制另外還有電器控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏，每個工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節(jié)，工序結束自動顯示。可存儲100套不同配方。煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果，爐體內部設有進口的保溫材料，保溫效果好，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。
煙熏爐采用優(yōu)質304不銹鋼制作，不易生銹，清洗方便，并設有自動清洗功能（蒸汽噴射，高溫清洗殺毒）方便您在設備使用完以后清洗，保持設備的干凈清潔。
煙熏爐設計外型美觀，模仿德國煙熏爐制作方式并加入了中國審美的簡單大方，從而研制出了這款自動清洗型的煙熏爐。
煙熏爐采用外置發(fā)煙裝置，發(fā)煙系統外置式木粒、木屑發(fā)煙系統，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發(fā)煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統，采用世界上先進的內循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。
材質、保溫箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能。
本設備有烘烤.干燥.蒸煮.冷熏.熱熏等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制達到熟化和之目的。
1.電腦自動控制程序，可顯示溫度，溫度曲線圖，在選配記錄儀時，可顯示執(zhí)行元件的控制圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
2升溫速度，20分鐘內達到85°c,節(jié)約能源，提率，溫度控制，運行可靠，整個箱內溫差小于1°c。
3.風葉經過3000轉/分的平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下，左右溫度均勻。
4.煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進入箱體中的煙，干凈清潔。【該裝置可根據客戶要求制做】
本設備由煙熏箱.自動程序控制器.煙霧發(fā)生器.煙熏車四部分組成，關鍵部件是由蒸汽管道.熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度而均勻地通過，懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和。
