牛肉干烘干設備肉制品空氣源熱泵烘干機設備哪家好？發布作者：
四川牛肉干烘干設備，綠色環保節能中小型，空氣能熱泵烘干機全智能化控溫哪家的設備更好？可烘干牦牛肉干、豬肉干，肉脯等肉 制品的選擇。
牛肉干其特色就在于“三老”：一是工藝老；二是配方老；三是口味老。采用了 傳統老工藝和老配方，原材以然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉或牛肉經 腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產品特點是：棕紅色，肉切片均勻，含水為13 5%，蛋白質46 5%，脂肪9%。
牛肉干加工：選料和預處理→切片→調味、腌制→攤篩→烘干→焙烤→壓平切片→冷卻包裝
牛肉干烘干工藝流程：1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促進發色和脫水熟化。將放好的肉片放入干燥箱中，烘干的溫度設置在55～60℃，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度在2-3毫米厘米時，肉脯烘干至含水量 為25%為佳。2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化并使質地柔軟，產生燒烤味和油潤的外觀。焙烤時 可把半成品放在烘爐的轉動鐵網上，烤爐的溫度為200℃左右，時間8～10分鐘，以烤熟為標準，不能烤焦。成品的水 分含量應小于20%，一般以13～16%為宜。
騏成肉制品牛肉干烘干設備介紹----用于烘干肉干的設備為空氣能高溫熱泵烘干機，該設備是一種新型節能的烘干機，其 工作原理是根據逆卡諾循環原理，運用少量的電能，利用壓縮機做功，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，并 大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱 ，如此不斷循環加熱可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。相對于電熱管加熱的烘干機而言，節約電能35%-40%。
肉制品牛肉干烘干設備的結構：1、熱源空氣能熱泵機組。2、保溫房體裝置。3、烘干房內部熱風循環裝置。4、自動 排濕裝置。5溫濕度智能控制系統。6、物料小車和物料托盤。